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Precaliente el horno a 200 grados. Reúna los ingredientes y tenga una bandeja para hornear o un plato a prueba de calor listo para mantener los panqueques cocidos calientes en el horno.

En un tazón pequeño, bata la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal; reservar.

En un tazón mediano, bata la leche, la mantequilla (o aceite) y el huevo. Agregue ingredientes secos a la mezcla de leche; Bata hasta que esté humedecido (no mezcle demasiado; algunos grumos pequeños están bien).

Caliente una sartén grande (antiadherente o de hierro fundido) o plancha sobre mediana. Doblar una hoja de toalla de papel por la mitad y humedecer con aceite; Frote cuidadosamente la sartén con una toalla de papel aceitada.

Para cada panqueque, vierta de 2 a 3 cucharadas de masa en una sartén, usando la parte posterior de la cuchara para extender la masa en una ronda (debe poder colocar de 2 a 3 en una sartén grande).

Transfiera a una bandeja para hornear o plato; Cubra holgadamente con papel de aluminio y manténgalo caliente en el horno. Continúe con más aceite y la masa restante. (Tendrás de 12 a 15 panqueques). Servir caliente, con los ingredientes deseados.